植物蛋白为什么不吸收（植物蛋白为什么不吸收营养）
植物都是不能够直接吸收蛋白质的。
因为蛋白质是大分子，是不能被根系细胞吸收的。
需要腐蚀分解成硝酸根才容易吸收。
动物蛋白质比植物蛋白质不易吸收吗?
动物蛋白质中还含脂肪和胆固醇还有其他8种人体不能自产的所有氨基酸,而植物中蛋白质含量本身就不如动物多,而且每种中也通常只能含到人没有的那8种中的1或几种,还会容易被实用的其他粗纤维或者是淀粉分解,主要是因为植物蛋白质的分子要比动物蛋白小很多,不过这也更容易吸收~
谷物中的谷物蛋白大部分没有被人体吸收和转化成氨基酸，大部分排出体外或者变成了碳水化合物对吗？1.你的观点完全错误。谷物中的蛋白质大部分被人体吸收，但谷物中蛋白质不多，人体需要从肉类中补充蛋白质。
2.蛋白质是生物体的重要组成成分，植物体的蛋白质虽然比动物的少，但也是植物细胞的重要成分。谷物中蛋白质的含量因种类、品种、土壤、气候及栽培条件等的不同而呈现差异，谷物蛋白质含量一般为7% --15%。谷物蛋白质是最丰富最廉价的蛋白资源，随着技术的改进和研究的深入，它不仅以其天然形式用于大宗食品，例如面包、糕点、米饭、快餐食品及动物饲料等，还以功能性食品形式应用在生物活性肽、抗性蛋白、营养补充剂等。在禾谷类粮食中质优量多的是燕麦蛋白，量多质差的是小麦蛋白、玉米蛋白，量少质优的是大米蛋白。
3.人体每日所需营养标准基础营养：
（1）蛋白质:每日蛋白质的摄取量应为总热量的 10%。日建议摄取总量是 55~65克。
（2）醣类：醣类的摄取量随个人热量的需要而定，总热量的 45~55%，不能少于 20%。
（3）脂肪:每日脂肪的摄取量不宜超过总热量的 25~30%。女性摄取 55~65 克，男性每日不能超过 90 克。
（4）膳食纤维：每日需求量 20~30 克。以每100大卡摄取10 克的膳食纤维为标准，应慢慢增加份量
（5）水分：成人每日总需水量为每公斤体重 30~45cc，实际需补充的水随个人需求而调整。
（6）维生素 A ：成年男性每天摄取量约 5,000 IU，女性为 4,200 IU。每日应摄取 6~15 毫克的β-胡萝卜素。
4.蛋白质的主要功能有：
催化。使得某一种化学反应能够发生，或能够极快地发生——酶。有了它们我们才能消化食物，才能燃烧葡萄糖和脂肪，才能让身体里的千万种化学反应得以发生——相当于工业城市里的所有技术工人。
识别。在免疫系统中，负责锁定病原体——抗体；也让身体自身的细胞免遭攻击——标志着细胞身份的蛋白质。
运输。比如血红蛋白运输氧气，或者细胞膜上的某些蛋白质能让某些物质穿过细胞膜。
协调全身器官的活动——激素。
接收、传递信息——比如细胞膜上会接收某种特定信号物的蛋白质。
形成物理结构——比如形成头发、指甲、羽毛的角蛋白，让骨骼有弹性并将其以各种方式连在一起（关节、韧带）的胶原蛋白……
运动。让细胞能变形，里面的细胞器能沿特定的路线行走，还有让肌肉收缩——肌动蛋白、肌球蛋白。
合成。此外，蛋白质的构成元素——氨基酸还能转化为葡萄糖或者脂肪，以储存能量。其中还有些氨基酸会参与合成脑内的神经递质，比如酪氨酸能合成多巴胺、去甲肾上腺素、肾上腺素等等，色氨酸能合成血清素，谷氨酸能合成γ-氨基丁酸等等——所以它们也直接关系着我们的快乐、平静……
5.按照美国官方（美国医学会食品与营养委员会）的推荐，一个“活动水平适当的健康人”，每天需要摄入的蛋白质是0.8克/每千克体重。这是最低量。于是一个60千克的成年男子，每天至少需要摄入48克的蛋白质，这大概相当于至少0.5公斤的干面包，1.2公斤（沥水）的面条，或者2.4公斤的米饭中的含量。如果是肉的话，这个量就很容易达到了——差不多四两肉就行……
6.人体对谷物中的蛋白质吸收率多数在70%左右的水平，甚至更低。但已经吸收了大部分蛋白质。不过动物蛋白更适合人体吸收利用，最差的肉也都能有90%以上的吸收率。而且不能被消化吸收的蛋白质不只是“不能被消化吸收”——因此我们的免疫系统对它们最为警惕，不能让轻易进入人体，例如蛇毒就是一种蛋白质。但是谷物和豆类里的有些蛋白质，无法被消化系统里的蛋白酶消化为最基本的氨基酸，而这些带着结构的氨基酸长链（多肽）还可能会透过肠道的上皮细胞，进入到我们的血液中引发炎症。所以，吸收蛋白质的最好食品是肉类。
？植物怎么吸收蛋白质？植物主要吸收氮肥（硝酸盐，尿素等）让后自己合成氨基酸，再合成蛋白质。
特别值得一提的是，有些植物（异养，菟丝子，猪笼草是直接吸收蛋白质或氨基酸的）
猫(狗)不太吸收植物蛋白吗?消化系统都是不一样的,缺乏消化植物所需的酶所以根本吸收不了,甚至连肠胃构造都是不同的。不然哪里来的食草/食肉/杂事动物这一说。猫科吃植物的说法还不是很统一,只说猫的话偶尔吃草可能仅仅是为了帮助消化排便或者好玩,但真要全吃素很快就会死掉的。而野生虎类(孟加拉虎)偶尔有被观测到吃苹果甚至香蕉,所以大型猫科动物可能因为经常面临食物匮乏的环境所以多少能消化一些吧。
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